Pitkäperjantain kattaus

Pääsiäisen juhlakattauksesta halusin tänä vuonna hempeän, vaalean ja keväisen.

IMG_5901.jpg

IMG_5902.jpg

Pöytäliinaksi valitsin valkoisen liinan ja astioiksikin valkoiset, kulmikkaat astiat. Tykkään kerrostaa astioita ja koska tälläkin aterialla tarjoillaan sekä alku- että pääruoka, on kaksi lautasta paikallaan. Lautasten välissä tykkään käyttää serviettiä. Niillä saa helposti kattaukseen väriä ja ilmettä, mutta ne estävät samalla lautasten kolinan toisiaan vasten. Nuo papukaija-servietit oli niin söpöt, että ne oli pakko ostaa!

IMG_5903.jpg

IMG_5898.jpg

IMG_5897.jpg

Varsinaisiksi lautasliinoiksi laitoin valkoiset kankaiset versiot, jotka taittelin vähän korkeammaksi. Tällä tavoin kattaukseen saa myös kivaa kolmiulotteisuutta. Ilme serviettien suhteen on aavituksen japanilainen, varsinkin jättäessäni nuo väliservietit tuolla lailla suoraksi.

Koristeina toimii hempukan väriset pitkät kynttilät, joiden pariksi laitoin betoniset jalat, vähän rouheutta tuon hempeän värin vastapainoksi. Pari vaalenpunaista ja valkoista koristemunaa vielä pöydälle hentoisten sulkien kanssa ja pääsiäiskattaus on valmis!

IMG_5893.jpgIMG_5896.jpg

Täällä on menossa viimeiset valmistelut ennen pitkäperjantain päivällistä – maukasta pitkäperjantaita kaikille! 🙂

Ihana pääsiäinen!

Pääsiäinen on heti joulun jälkeen parhain juhlapyhä!

IMG_5685.jpg

Siinä on jo lupaus lämpimistä kevätsäistä, vihreistä hiirenkorvista, ränneissä juoksevista vesipisaroista ja maasta pilkistävistä krookuksista. Joulusta poiketen pääsiäinen on kaikin tavoin rennompi ja vapaampi perinteistä.  Mutta kuten jouluun, pääsiäiseenkin kuuluu hyvä ruoka, perhe, sukulaisia ja ystäviä ja paljon aikaa rentoon oleiluun. Näin kiirastorstain kuuniaksi olen jo poistanut arkiset kiireet aikataulusta ja nautin pitkistä vapaista seuraavat neljä päivää. Meillä onkin kaikkea mukavaa ohjelmaa tiedossa!

Tänään kävin hakemassa kaupasta monta säkillistä ruokaa ja ilta on kulunut huomisen herkkuja valmistellessa, meille kun tulee pitkäperjantaina ruokavieraita nauttimaan pääsiäisherkkuja. Pääsiäisruokien suhteen meillä ei ole karitsaa tai pashaa lukuun ottamatta muita perinteitä. Nekin ovat oikeastaan minun ja mieheni aloittamia. Mämmiä ei tässä huushollissa suostu syömään kukaan, mutta pashan lisäksi teen toiseksi jälkkäriksi suklaista juustokakkua.

Lankalauantaina ulkoistamme ruoan kokkailun ravintolakokille ja illalla lähdemme vielä salsafestareille laittamaan jalalla koreasti! Sunnuntai ja maanantai menee sitten ihan vain huilatessa ja Kinder-munia syödessä. 🙂

IMG_5686.jpg

Koristeet jäi tältä pääsiäiseltä vähiin. Olen yleensä askarrellutkin jotain, mutta nyt ei aika riittänyt. Oioin mutkia suoriksi myös rairuohon kohdalla ja ostin senkin valmiiksi kasvatettuna. Oli muuten desillä multaa ja teelusikallisella siemeniä hyvä hinta – 8,5 euroa! Kukkia sen sijaan kotona riittää – kuvissa näkyviä perunanarsisseja, maljakollinen keltaisia ihania leikkonarsisseja sekä iso kimppu tulppaaneita pajunkissoilla!

Huomenna pääsiäistunnelmia lisää kattauksen merkeissä!

Lakritsikakku

Nyt jos on pääsiäiseksi herkkuresepti hakusessa, niin suosittelen kokeilemaan lakritsikakkua! Nams!

Tätä herkkua valmistin loppusyksystä tyttären 18-vuotispäiville ja se maistui kyllä kaikille lakun ja salmiakin ystäville! Kun lakun kaveriksi lisää kakkuun vielä ripauksen sitruunaa, on yhdistelmä kyllä aika lyömätön.

IMG_3306.jpg

Lakritsikakku

Pohja
200g Digestivekeksiä
(vaihda keksit gluteenittomiin tarvittaessa, niin kakku soveltuu myös vilja-allergikoille/keliaakikoille)
75g voita

Täyte
5dl kuohukermaa
2.5dl vaniljakastiketta
400g maustamatonta tuorejuustoa (tai laita toinen purkki sitruunanmakuista)
½ dl salmiakki-jauhetta
1dl Turkinpippuri-crushia
10 liivatetta
n. 4rkl vettä

Valmistus:

Vuoraa irtopohjavuoka levinpaperilla.
Laita liivatelehdet likoamaan.
Murskaa keksit ja sulata voi joukkoon ja taputtele seos vuoan pohjalle.
Vaahdota kerma ja vaniljakastike ja lisää joukkoon tuorejuusto, salmiakkijauho ja turkinpippuri.
Sekoita tasaiseksi.

Purista liivatteista ylimääräinen vesipois, kiehauta vesi ja lisää liivatteet.
Yhdistä liivateseos kerman joukkoon kokoajan vatkaten.
Kaada täyte vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään vuorokaudeksi.

Koristele seuraavana päivänä.

 

IMG_3309.jpg

Pieni vinkkivitonen koristeluun… tuo turkinpippurirouhe ei ollut parhain vaihtoehto. Se alkoi hikoilemaan kakun päällä ja siitä irronnut neste jäi kellumaan hyydykekakun päälle. Lakupalat voisivat toimia paremmin koristeina.

Juomapuolen vinkiksi sellainen, että tämän kakun kaverina toimi täydellisesti Fiorellinon extra kuiva Prosecco. Suosittelen kokeilemaan! Niinhän se on, että oikeanlaiset juomat tuovat ruokaherkkujen mauista esiin vielä enemmän!