Checklist -blogissa sisustetaan helsinkiläisen Heidin vaaleaa rivitalokotia avarasti ja hillitysti erilaisilla materiaaleilla ja kontrasteilla. Kodin jatkeena on pieni tanskalaishenkinen takapiha kesäkeittiöineen, kakkoskotina toimii kesämökki vehreällä tontilla. Perheessä rakastetaan matkustamista, juhlien järjestelyä, remontoimista, illanistujaisia ja leipomista. Blogiin päivittyykin laajasti sisustus -ja remonttijuttuja niin kotoa kuin mökiltä, herkullisia reseptejä ja kattauksia arkeen ja juhlaan, matkakertomuksia sekä terveyspainotteisia aiheita polveilevan tarinalliseen tyyliin.
Neljän Tähden Illallinen osa 2 vietettiin viime viikonloppuna. (Tämän syksyn ensimmäiset illanistujaisethan järjestettiin meillä ja niistä Amerikka-bileistä voitte lukea täältä.) Tällä kertaa ystävämme olivat valinneet teemakseen Mexicolaisen fiestan, joten arvannette varmaan mitä ilta piti sisällään. No, tico tico ja tequilaaaaaaa! 🙂
Kuten hämärästä kuvasta näkyy, menu piti sisällään alkuruokana ihanan pehmeää avokado-keittoa, fajitaksia sen sadalla täytteellä pääruoaksi ja jälkkäriksi melko huh, tuimat chili-omenat!
Sain ystävältäni teillekin jaettavaksi tuon alkukeiton ohjeen, joten tässäpä se:
AVOKADOKEITTO
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl (oliivi)öljyä
1 avocado
6 dl kasvislientä
limen tai sitruunan mehua
mustapippuria myllystä
tabascoa
1 prk (120g) smetanaa
Hienonna sipuli ja valkosipuli pieneksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulisilput.
Kuori ja kuutioi avocado ja lisää kattilaan.
Lisää myös kasvisliemi.
Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Mausta limen tai sitruunan mehulla, mustapippurilla ja tabascolla.
Lisää smetana ja sekoita, surauta vielä tarvittaessa sauvasekoittimella.
Mausteet saa kohdilleen hiljalleen lisäämällä ja maistelemalla.
Kannattaa kokeilla, oli todella maukasta ja pehmeää keittoa! Sen voi nauttia kylmänä tai lämpimänä, meille se tarjoiltiin nimenomaan lämpimänä.
Ilta sujui rattoisasti hyvän ruoan ja juoman parissa. Rakkaat ystävät, osa nuoruusvuosilta, osa jo lapsuudesta saakka, kruunasivat tietenkin illan. Aivan liian vähän sitä saa viettää nykyään aikaa hyvien ystävien seurassa, siksi on mahtavaa, että jokainen meistä järjestää kalentereista tilaa tällaisille hetkille.
 |
| Keittiössä oli asianmukainen tunnelma. |
Koska minä olen henkeen ja vereen hauvaihmisiä, minun kyljessäni ne nelijalkaiset usein kyhnäävätkin.
Tänä viikonloppuna on myös luvassa juhlintaa, nimittäin tyttärellämme on tänään synttärit. Sweet Sixteen. Jaiks, mihin se aika oikein vilistää?! Justiinhan tässä oli ihan pieni tyttö saparot päässään, joka viihtyi äidin kainalossa. Nykyään halin saa suuremmissa mutkissa:) Tänään siis leivotaan tytön kanssa yhdessä liukuhihnalta ja lauantaina ovi sitten käykin tasaiseen tahtiin vieraiden tullessa ja mennessä. Pidän juhlien järjestämisestä ja teen itse aina kaikki tarjoilut. Luvassa on paljon gluteenittomia herkkuja, ehkäpä jaan niitäkin reseptejä täällä myöhemmin 🙂
Oikein ihanaa ja rentouttavaa viikonloppua kaikille!
Blondi
Psssst….muistattehan osallistua Kynttiläpajan upeaan arvontaan!